En estos tiempos en los que parece que todo vale y que nos imponen una vida rápida y anestesiada; hemos de parar y reflexionar; saboreando la vida se aprende a valorarla y del mismo modo ocurre con el pan; con el buen pan. Su amasado, su reposo , su horneado, todo requiere tiempo, reflexión, paciencia para conseguir pan saludable! Está en nuestras manos decidir qué consumimos.

Y aunque esta noticia es tremendamente relativa, porque faltan muchos profesionales de la comunidad valenciana y otros de toda España que conocemos. Siempre está bien que reconozcan el trabajo que haces, aunque lo de las listas de «los más del mundo mundial» son relativas pues hay grandísimos panaderos en barrios perdidos

Mejores panaderías de España, Ruta del buen pan

Mejores panaderías ed España, Ruta Michelin