Jornadas de Gastronomía Monástica


Jornadas de Gastronomía Monástica
Hoy nos hemos ido a Simat de la Valldigna a hablar de lo que más nos gusta, del pan, en un enclave maravilloso, el  Monestir de Simat de la Valldigna. Juanjo Rausell junto conJuan Carlos Cifre y Javi Marc hemos  sido invitados por el Ayuntamiento para participar en las Jornadas de Gastronomía Monástica como miembros del grupo #ValènciaPadeQualitat.
Este grupo perteneciente al Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, integrado por grandes profesionales Panaderos y Pasteleros defiende la recuperación del buen pan, del pan artesano sin aditivos, con masa madre y con largas fermentaciones. Trabajamos en la búsqueda de nuevos sabores recuperando antiguos procesos. Nuestra mayor ilusión es participar en todo tipo de eventos, jornadas en los que se divulgue la cultura del buen pan.
Por esta razón, agradecemos a los organizadores de estas jornadas por invitarnos, especialmente al Ayuntamiento de Simat.
Os dejamos unas bonitas fotos del evento.

 

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